CookGo
recipe image

Patate piccanti e uova strapazzate

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Patate e condimenti

    • 🥔 2 patate medie, strofinate
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
    • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale

  • Miscela di uova

    • 🥚 3 uova grandi, sbattute
    • 🧂 Sale e pepe a piacere

  • Olio

    • 4 cucchiai di olio vegetale, divisi

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Usa una forchetta per bucare le bucce delle patate. Cuoci le patate al microonde alla massima potenza fino a quando non sono tenere, da 7 a 8 minuti. Lascia raffreddare brevemente, poi sbucciale e tagliale a cubetti piccoli.

3

Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto. Incorpora il cumino, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e ½ cucchiaino di sale, poi aggiungi le patate. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno croccanti e dorate, circa 5-10 minuti.

4

Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio-alto. Versa le uova nella padella; cuoci e mescola finché le uova non si solidificano, circa 5 minuti. Condisci con sale e pepe.

5

Servi le uova strapazzate insieme alle patate piccanti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

209

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiunto, guarnisci con coriandolo tritato o cipollotti.Per risparmiare tempo, puoi preparare le patate la sera prima e riscaldarle mentre cucini le uova.Questo piatto si abbina bene con una porzione di frutta fresca o pane tostato integrale.Per una versione più delicata, ometti il peperoncino in polvere.Fai una versione vegana sostituendo le uova con il tofu strapazzato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.