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Sofrito

Costo $10, salva $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 80 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 4 cipolle, tagliate a pezzi grandi
    • 🍅 3 pomodori medi, tritati
    • 2 peperoni verdi, privati dei semi e tritati
    • 1 peperone rosso, privato dei semi e tritato
    • 🧄 3 teste d'aglio medie, sbucciate
    • 25 steli di coriandolo (con foglie)
    • 25 steli di recao (con foglie)

  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaio di sale
    • 1 cucchiaio di pepe nero

PASSI

1

Unisci i peperoncini ají dulce, le cipolle, i pomodori, i peperoni verdi, i peperoni rossi e l'aglio in un robot da cucina; fai pulsare alcune volte.

2

Aggiungi gli steli di coriandolo, gli steli di recao, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza semi-granulosa simile alla salsa.

3

Conserva in un sacchetto di plastica richiudibile per freezer. Usa quando necessario o congela in porzioni.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

10

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 2g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un robot da cucina ad alta potenza per una miscelazione più liscia.Congela il sofrito in stampini per cubetti di ghiaccio per porzionarlo facilmente.Aggiungi a zuppe, stufati e riso per un immediato incremento di sapore.Assicurati che i peperoncini ají dulce siano disponibili per un sapore autentico; sostituiscili con peperoni dolci se non disponibili.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.