Sbriciola il macinato di manzo in una padella grande a fuoco medio-alto; cuoci e mescola fino a quando non è uniformemente dorato. Aggiungi l'acqua e il condimento per taco; abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

Combina la salsa, la zuppa di crema di funghi e la zuppa di crema di pollo in una ciotola media. Metti da parte 3 tazze di formaggio; mescola la restante 1 tazza di formaggio nella miscela di salsa.

Disponi uno strato di tortillas per coprire il fondo di una pentola lenta. Copri con uno strato di miscela di manzo e uno strato di formaggio riservato. Ripeti la stratificazione con le tortillas rimanenti, la miscela di manzo e il formaggio, terminando con uno strato di tortillas, ricoperto con il formaggio rimanente. Copri la pentola lenta.