Raccogli tutti gli ingredienti.

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto fino a quando fuma. Disponi i gamberi in uno strato uniforme nella padella e cuoci per 1 minuto senza mescolare.

Condisci i gamberi con sale; cuoci e mescola fino a quando i gamberi iniziano a diventare rosa, circa 1 minuto.

Aggiungi aglio e fiocchi di peperoncino; cuoci e mescola per 1 minuto.

Unisci il succo di limone, il liquido dei capperi, 1 pezzo di burro e metà del prezzemolo; cuoci fino a quando il burro si è sciolto, circa 1 minuto.

Abbassa il fuoco al minimo e unisci i restanti pezzi di burro. Cuoci e mescola fino a quando il burro si è sciolto, la salsa si è addensata e i gamberi sono rosa e opachi, circa 2-3 minuti.

Rimuovi i gamberi con una schiumarola e trasferiscili in una ciotola; continua a cuocere la salsa al burro, aggiungendo acqua se necessario per regolare la consistenza, circa 2 minuti.