In una ciotola unire l'uovo, lo zucchero e l'acqua. Mescolare bene con una frusta.

Aggiungere la farina di grano e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.

Scaldare una padella a fuoco medio e versare una quantità adeguata di pastella.

Quando appaiono delle piccole bolle sulla superficie, girarla e cuocere entrambi i lati.