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Salamoia Saporita per Pollo

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Main

    • 🍗 1 (2,3 kg) pollo intero

  • Brine

    • 💧 3,8 litri di acqua fredda
    • 1 cucchiaio di salvia essiccata
    • 1 cucchiaio di semi di sedano essiccati
    • ½ cucchiaio di timo essiccato
    • 🧂 ¾ tazza di sale kosher
    • 🍬 ¾ tazza di zucchero
    • 🥢 ¾ tazza di salsa di soia Kikkoman

  • Seasoning

    • 🧂 2 cucchiai di sale aromatizzato

PASSI

1

Rimuovi le interiora dalla cavità del pollo, sciacqua il pollo dentro e fuori.

2

In una grande pentola o contenitore, mescola acqua, salvia, semi di sedano, timo, sale, zucchero e salsa di soia per creare la salamoia. Mescola bene fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti.

3

Metti il pollo nella salamoia, copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

4

Rimuovi il pollo dalla salamoia e risciacqualo bene dentro e fuori. Cospargi con 2 cucchiai di sale aromatizzato.

5

Cuoci il pollo a 205 gradi Celsius per 45 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 61g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere il pollo in salamoia durante la notte garantisce un sapore massimo e una maggiore succosità.Assicurati che lo zucchero e il sale siano completamente sciolti nella salamoia prima di immergere il pollo.Dopo la cottura, lascia riposare il pollo per 10 minuti per mantenere i succhi all'interno.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.