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Frittata di Patate e Verdure

Costo $8, salva $6

Fonte: Recommended by CookGo

  • 7 Min
  • 2 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 ½ tazza di cipolla tritata
    • ½ tazza di peperone verde a dadini
    • 1 zucchina, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata a fette di 1/4 di pollice
    • 🥔 2 tazze di patate cotte e a dadini
    • 🍅 1 tazza di pomodoro fresco tritato
    • 🍅 ½ pomodoro piccolo, affettato

  • Proteine e Latticini

    • 🥚 4 uova
    • 🧀 ¼ di tazza di mozzarella grattugiata
    • 🧀 ¼ di tazza di parmigiano grattugiato

  • Altro

    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 2 cucchiai di olive nere
    • 🧂 Sale e pepe a piacere
    • ¼ di cucchiaino di origano secco
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere

PASSI

1

Posizionare una griglia del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore e preriscaldare il grill del forno.

2

Scaldare l'olio in una padella con manico adatto al forno. Saltare la cipolla, l'aglio e il peperone a fuoco basso fino a quando non diventano teneri ma non dorati.

3

Aggiungere la zucchina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tenera ma ancora croccante. Aggiungere le patate, mescolando spesso, fino a quando non sono ben riscaldate e leggermente attaccate alla padella. Incorporare i pomodori tritati e le olive nere e cuocere fino a quando i pomodori non rilasciano il loro succo.

4

Sbattere le uova con sale, pepe, origano e peperoncino; versarle sopra le verdure cotte.

5

Disporre le fette di pomodoro sopra, cospargere con mozzarella e parmigiano. Cuocere delicatamente fino a quando le uova non sono quasi rapprese (ferme ai bordi ma ancora liquide al centro).

6

Mettere la padella sotto il grill per 1-2 minuti fino a quando le uova non sono completamente rapprese e il formaggio è sciolto e leggermente dorato. Tagliare a spicchi e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

455

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

È possibile sostituire altre verdure come spinaci, funghi o asparagi in base alla disponibilità.Assicurarsi che tutte le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.Utilizzare qualsiasi combinazione di formaggi per modificare il profilo aromatico.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.