Mettere i formaggi nel congelatore per 15 minuti mentre si prepara la marinata.

Combinare cetriolini, cipolle verdi, aneto, condimento ranch, peperoncino, liquido di cetriolo e aceto di mele in una ciotola media. Mescolare l'olio d'oliva fino a ottenere un composto ben amalgamato e mettere da parte.

Tagliare ogni blocco di formaggio a metà nel senso della lunghezza, poi tagliare ogni pezzo in fette da 1/4 di pollice, per formare pezzi quadrati. Tagliare un piccolo pezzo di formaggio cremoso e posizionarlo tra sapori alternati di formaggio. Disporre le fette alternate di formaggio lateralmente sul fondo di una piccola pirofila. Questo può essere fatto in 2-4 file a seconda delle dimensioni del piatto.

Versare la marinata riservata sui formaggi, coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a tutta la notte.