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Petto di Tacchino Arrosto al Forno

Costo $18.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 2 Porzioni
  • $18.5

INGREDIENTI

  • Burro e Oli

    • 🧈 1/4 di tazza di burro, ammorbidito
    • 🧈 1 cucchiaio di burro

  • Condimenti e Spezie

    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 1 cucchiaino di condimento italiano
    • 1/2 cucchiaino di miscela di condimento all'aglio ed erbe senza sale
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 1 cucchiaino di scalogno tritato

  • Proteine

    • 🦃 1 petto di tacchino (3 libbre) con pelle

  • Liquidi

    • 1 spruzzo di vino bianco secco
    • 1 tazza di brodo di pollo
    • 2 cucchiai di mezzo e mezzo (opzionale)

  • Prodotti Secchi

    • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175 gradi C (350 gradi F).

2

Mescola il burro ammorbidito, l'aglio, la paprika, il condimento italiano, il condimento all'aglio ed erbe, il sale e il pepe nero in una ciotola.

3

Metti il petto di tacchino con la pelle rivolta verso l'alto in una teglia da arrosto, allenta la pelle e spalma metà del composto di burro sotto la pelle e sopra. Copri leggermente con carta stagnola.

4

Inforna il tacchino nel forno preriscaldato per 1 ora; ungilo con il resto del composto di burro ogni 30 minuti. Continua ad arrostire fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 gradi C (circa 30 minuti in più). Lascia riposare per 15 minuti prima di servire.

5

Trasferisci i succhi della teglia in una padella, rimuovi il grasso in eccesso e cuoci lo scalogno tritato a fuoco basso finché non diventa opaco, circa 5 minuti.

6

Fai sciogliere il burro nella padella e incorpora il vino bianco e il brodo di pollo. Incorpora gradualmente la farina per addensare la salsa. Opzionale: incorpora il mezzo e mezzo per una consistenza più cremosa.

7

Servi il tacchino caldo con la salsa e buon appetito.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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412

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 15g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lascia riposare il petto di tacchino dopo la cottura per mantenerlo succoso e saporito.Usa un termometro istantaneo per assicurarti che il tacchino sia completamente cotto senza cuocerlo troppo.Aggiungi erbe o agrumi nella cavità del tacchino per un sapore più aromatico.Se prepari per un gruppo più numeroso, scala la ricetta usando un petto di tacchino più grande e ingredienti proporzionati.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.