Melanzane all'Olio
Costo $10, salva $20
Fonte: Recommended by CookGo
- 1,440 Min
- 16 Porzioni
- $10
Melanzane all'Olio
Costo $10, salva $20
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- 1,440 Min
- 16 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure
- 4 melanzane medie
Condimenti
- 🧂 ½ tazza di sale grosso
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 🧂 ½ cucchiaino di sale marino
Erbe
- 2 cucchiai di origano fresco tritato
Oli
- 2 tazze di olio extravergine d'oliva
Varie
- 🧄 1 bulbo d'aglio, sbucciato e tritato
PASSI
Taglia le estremità delle melanzane, pelale e tagliale a strisce lunghe simili per dimensione alle patatine fritte. Aggiungi in una ciotola capiente e mescola con ½ tazza di sale grosso.
Premi le melanzane salate durante la notte utilizzando strati di piatti da portata e peso. Assicurati che il liquido venga eliminato.
Sciacqua le melanzane pressate in acqua ghiacciata e strizzale bene. Mescola con 2 cucchiai di aceto bianco e lascia riposare per 15 minuti.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella, poi soffriggi brevemente l'aglio, i fiocchi di peperoncino, l'origano e il sale marino fino a quando non diventano fragranti senza cuocere l'aglio. Lascia raffreddare.
Mescola il composto di aglio-erbe nelle melanzane insieme all'olio d'oliva rimanente. Combina accuratamente.
Trasferisci il composto in barattoli puliti, premi verso il basso e assicurati che tutte le melanzane siano immerse nell'olio. Sigilla bene e conserva in frigorifero per almeno un mese prima dell'uso.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
291
Calorie
- 2gProteine
- 9gCarboidrati
- 28gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.Assicurati che i barattoli siano sterilizzati per evitare il deterioramento.Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio per una migliore conservazione.Aggiungi basilico secco o pomodori secchi al sole per variazione.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.