Tagliate le patate a fette sottili e riscaldatele nel microonde per circa 5 minuti finché non diventano morbide.

Mettete la carne macinata in una padella, aggiungete la salsa di soia e lo zucchero e rosolate fino a quando il sapore si amalgama.

Aggiungete le patate precotte nella padella e mescolate delicatamente.

Versate le uova sbattute uniformemente nella padella, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso fino a che non si solidifica.