Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio. Rosola le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto. Incorpora la carne macinata, cuocila fino a quando non è ben rosolata, condisci con sale e lascia raffreddare.

Cuoci gli spinaci secondo le istruzioni sulla confezione. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi i gusci di manicotti e scolali, quindi scola e raffredda.

Mescola la carne macinata, gli spinaci e la ricotta. Quando si è raffreddato, aggiungi le uova sbattute. Spargi 1/4 di tazza di salsa per spaghetti in una teglia da forno. Farcisci i gusci di manicotti con il composto di carne e formaggio, disponendoli nella teglia. Copri per evitare che si secchino.

Preriscalda il forno a 175°C.

Prepara la salsa bianca: sciogli il burro in un pentolino, mescola la farina e il brodo di pollo. Aggiungi gradualmente la panna mentre mescoli. Porta a ebollizione, quindi cuoci per 1 minuto. Aggiungi il prezzemolo e versa sopra i manicotti.

Mescola il basilico nella salsa per spaghetti rimanente e distribuiscila sopra la salsa bianca. Copri la teglia e inforna per 40 minuti.