Astice Thermidor
Costo $30, salva $20
Fonte: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 Porzioni
- $30
Astice Thermidor
Costo $30, salva $20
Fonte: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 Porzioni
- $30
INGREDIENTI
Frutti di mare
- 🦞 1 medio (1 ½ libbra) astice cotto
Latticini e Grassi
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 🥛 ¼ di tazza di panna pesante
- 🧀 ¼ di tazza di parmigiano grattugiato fresco
Verdure
- 1 scalogno, finemente tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Liquidi
- 1 ⅜ tazze di brodo di pesce fresco
- 🍷 ¼ di tazza di vino bianco
- 🍋 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Condimento
- ½ cucchiaino di senape inglese piccante
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Taglia l'astice a metà per il lungo, e rimuovi la carne dalle chele, dalla coda e dalla testa. Taglia la carne a pezzi e rimettila nei gusci.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno; cuoci e mescola fino a quando non diventa tenero.
Incorpora il brodo di pesce, il vino bianco e la panna. Porta ad ebollizione e cuoci fino a quando non si riduce della metà. Incorpora il prezzemolo, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe.
Preriscalda il grill del tuo forno. Disponi le mezze code di astice farcite su una teglia da grill o su una teglia da forno. Versa la salsa sulla carne e cospargi con il parmigiano.
Griglia nel forno preriscaldato fino a doratura, da 3 a 4 minuti.
Servi immediatamente e goditi!
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
653
Calorie
- 77gProteine
- 14gCarboidrati
- 28gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa astice fresco per il miglior sapore e consistenza.Puoi preparare la salsa in anticipo per ridurre il tempo di cottura.Scegli un vino di alta qualità per migliorare il sapore del piatto.Griglia con cura per evitare di bruciare la copertura di formaggio.Accompagna con un'insalata verde leggera o verdure al vapore per un pasto equilibrato.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.