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Marinatura per Tacchino del Ringraziamento a Due Fasi Succosa

Costo $25, salva $50

Fonte: Recommended by CookGo

  • 2,880 Min
  • 15 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Salamoia

    • 🧂 1 tazza di sale
    • 🍊 1 tazza di succo d'arancia
    • 1 tazza di zucchero di canna
    • 💧 1 gallone d'acqua
    • 1 bastoncino di cannella (3 pollici)

  • Tacchino

    • 1 tacchino (15 libbre), scongelato se acquistato congelato

  • Marinatura

    • 🍊 3 arance, affettate
    • 🍋 3 limoni, affettati
    • 🧅 ½ tazza di cipolla tritata
    • ½ tazza di peperone verde tritato
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi
    • ¼ di tazza di aglio in polvere
    • 2 bastoncini di cannella (3 pollici)
    • 2 cucchiai di paprika
    • ¼ di tazza di olio d'oliva
    • 3 cucchiai di pepe nero macinato

PASSI

1

Martedì mattina prima del Ringraziamento, mescolare insieme sale, succo d'arancia, zucchero di canna, un bastoncino di cannella e acqua in un contenitore grande. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono, circa 300 secondi.

2

Mettere il tacchino nella salamoia, coprirlo e metterlo in frigorifero durante la notte.

3

Il giorno successivo, togliere il tacchino dalla prima marinatura, scuotere l'eccesso, asciugarlo e scartare la salamoia.

4

Pulire il contenitore della salamoia e preparare la seconda marinatura combinando arance affettate, limoni affettati, cipolla, peperone verde, prezzemolo, chiodi di garofano, aglio in polvere, bastoncini di cannella, paprika, olio d'oliva e pepe nel contenitore pulito.

5

Mettere il tacchino nella marinatura, strofinarlo bene, coprirlo e metterlo in frigorifero durante la notte.

6

Il giorno del Ringraziamento, togliere il tacchino dalla marinatura, scuotere l'eccesso, scartare la marinatura rimanente e arrostire il tacchino utilizzando il metodo preferito.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

814

Calorie

  • 93g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 36g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un contenitore per alimenti per la salamoia per prevenire contaminazioni.Se non hai tutte le spezie elencate, puoi adattare in base alle tue preferenze mantenendo l'equilibrio tra dolce e salato.Assicurati di lasciare che il tacchino raggiunga la temperatura ambiente prima dell'arrosto per una cottura uniforme.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.