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Tacchino Arrosto Jerk - Tacchino di Ringraziamento alle Spezie Jerk

Costo $45, salva $30

Fonte: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 8 Porzioni
  • $45

INGREDIENTI

  • Marinata

    • 🧅 ½ tazza di cipolla gialla tritata
    • ¼ tazza di cipolle verdi, affettate
    • 🧄 6 spicchi d'aglio, grossolanamente tritati
    • 2 peperoncini habanero, privati dei semi e tritati
    • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
    • 2 cucchiaini di timo secco
    • 🧂 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 cucchiaino di pimento in polvere
    • ½ cucchiaino di cannella
    • ½ cucchiaino di cumino
    • ½ cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
    • 🍋 2 lime, spremuti
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • 2 cucchiai di zucchero di canna pressato
    • 2 cucchiai di olio vegetale

  • Tacchino e condimenti aggiuntivi

    • 3 ½ libbre di petto di tacchino disossato
    • 🧅 1 grande cipolla gialla, affettata
    • 🧂 sale kosher a piacere
    • 🍋 1 lime, tagliato a spicchi (opzionale)

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina le cipolle tritate, le cipolle verdi, l'aglio, i peperoncini habanero, il timo fresco e secco, il sale kosher, il pepe nero, il pimento, la cannella, il cumino, la noce moscata in un frullatore o in un bicchiere alto se si utilizza un frullatore a immersione. Aggiungi succo di lime, salsa di soia, zucchero di canna e olio vegetale. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

3

Metti i petti di tacchino in una ciotola capiente, aprili e versa sopra il tacchino tutto il condimento. Gira e mescola il petto di tacchino per coprirlo uniformemente con il condimento. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per un minimo di 4 ore, fino a 12 ore.

4

Preriscalda il forno a 450°F (230°C). Trasferisci il tacchino in una teglia da arrosto e lega insieme con dello spago da cucina. Aggiungi le cipolle affettate sotto e intorno al tacchino. Condisci con sale.

5

Inforna il tacchino nel forno preriscaldato per 30 minuti. Riduci la temperatura a 300°F (150°C) e continua la cottura fino a quando un termometro istantaneo inserito al centro segna almeno 145°F (63°C), circa 1 ora e 15 minuti in più.

6

Copri leggermente con carta stagnola e lascia riposare per circa 20 minuti. Taglia lo spago e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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316

Calorie

  • 48g
    Proteine
  • 9g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Marina il tacchino durante la notte per il miglior infusione di sapori.Usa un termometro istantaneo per assicurarti che il tacchino sia cotto alla perfezione.Servi con spicchi di lime per maggiore freschezza e una nota agrumata.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.