Unisci la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola.

Lavora insieme lo strutto e lo zucchero bianco in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi 1 uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi 2 cucchiaini di estratto di anice e l'estratto di vaniglia. Aggiungi lentamente il latte e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Aggiungi gradualmente il composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto denso ma cremoso. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti o tutta la notte.

Preriscalda il forno a 190 gradi C.

Cospargi una superficie di lavoro e le mani con farina. Prendi un pezzo di impasto delle dimensioni di un quarto e arrotolalo in una forma lunga e stretta tipo salsiccia. Forma le forme desiderate, come 's', torsioni, bastoncini di zucchero, lettere, ecc. Disponi i biscotti su una teglia assicurandoti che ogni biscotto sia distanziato di circa 1 ½ centimetri.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non saranno di colore dorato chiaro e dorato scuro sul fondo, per circa 12-15 minuti. Lasciare raffreddare completamente per circa 1 ora.