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Ravioli Fatti in Casa ai Quattro Formaggi

Costo $12, salva $18

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per infarinare
    • 🥚 3 grandi uova
    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher

  • Ripieno

    • ½ tazza di ricotta intera
    • 🧀 ¼ tazza di mozzarella grattugiata
    • ¼ tazza di provolone grattugiato
    • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
    • 🥚 1 grande uovo
    • ¾ cucchiaino di prezzemolo secco
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale kosher
    • 1⁄8 cucchiaino di pepe nero

  • Salsa

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
    • 3 cucchiai di pesto al basilico preparato
    • 🥛 1 tazza di panna pesante
    • ¼ tazza di parmigiano grattugiato
    • 1 1⁄3 tazze di salsa marinara

PASSI

1

Raccogliere tutti gli ingredienti.

2

Per preparare l'impasto per i ravioli: combinare la farina, le uova, l'olio d'oliva e il sale, e impastare fino a ottenere un composto liscio.

3

Avvolgere l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente.

4

Preparare il ripieno dei ravioli combinando i formaggi, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.

5

Dividere l'impasto in porzioni e stenderlo in fogli sottili usando una macchina per la pasta o un mattarello.

6

Mettere il ripieno sui fogli di pasta, coprire, sigillare e tagliare in quadrati di ravioli.

7

Preparare la salsa al pesto-Alfredo in una padella utilizzando olio d'oliva, aglio, pesto, panna e parmigiano.

8

Scaldare la salsa marinara a fuoco medio.

9

Cuocere i ravioli in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.

10

Servire i ravioli con le salse marinara e Alfredo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

796

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 61g
    Carboidrati
  • 50g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una macchina per la pasta per uno spessore dell'impasto più consistente.Congela i ravioli crudi su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per una conservazione più lunga.Servi con pane all'aglio o un contorno di insalata per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.