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Zuppa di Zucca Butternut alla Harissa

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧄 2 spicchi d'aglio, sbucciati
    • 🎃 4 tazze di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti

  • Oli e Grassi

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🥛 2/3 di tazza di panna pesante

  • Brodi e Base

    • 4 tazze di brodo di pollo

  • Spezie e Condimenti

    • 2 cucchiai di pasta di harissa
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
    • 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una teglia con carta da forno. Mescola la zucca butternut, la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva. Distribuisci uniformemente sulla teglia.

2

Inforna fino a quando non diventa tenero e leggermente caramellato, per 25-30 minuti.

3

Metti le verdure arrostite in un frullatore. Aggiungi il brodo di pollo, la pasta di harissa, il cumino, la paprika affumicata e lo zucchero di canna. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Trasferisci la zuppa frullata in una pentola. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti. Incorpora la panna pesante e condisci con sale e pepe.

5

Servi caldo con una spirale di panna pesante, se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

231

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegana, sostituisci il brodo di pollo con quello vegetale e la panna pesante con latte di cocco.La pasta di harissa aggiunge un calore affumicato; regola secondo la tua preferenza di spezie.Congela gli avanzi in porzioni individuali per pasti veloci.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.