Raccogli tutti gli ingredienti.

Setaccia la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola; metti da parte. Sbatti le uova e il latte insieme in una ciotola grande con un mixer elettrico.

Incorpora il composto di farina fino a ottenere una consistenza liscia; mescola il burro fuso.

Ungi leggermente una piastra o una padella; riscalda a fuoco medio-alto. Versa o dosa l'impasto sulla piastra, usando circa 2 cucchiai per ogni crêpe.

Ruota immediatamente la padella per distribuire l'impasto in uno strato sottile. Cuoci finché la parte superiore della crêpe non è più umida e il fondo si è dorato, da 1 a 2 minuti.

Scuoti la padella o allenta con una spatola; gira o capovolgi e cuoci fino a quando l’altro lato non si sarà dorato, circa 1 minuto in più. Ripeti con l'impasto rimanente.