Frullare il jackfruit, il pangrattato, il nori, la maionese, la senape, 1 cucchiaino di condimento per frutti di mare e il sale in un robot da cucina fino a che non siano combinati, lasciando alcuni pezzi di jackfruit. Il composto dovrebbe rimanere insieme quando premuto.

Formare il composto di jackfruit in porzioni simili a filetti di circa 1/3 di tazza (circa 3-1/2x1-1/2 pollici). Coprire e mettere in frigo per 1 ora.

Preparare l'olio per friggere in una pentola profonda o friggitrice, riscaldandolo a 375°F (190°C). Cuocere le patatine secondo le istruzioni sulla confezione e mantenerle al caldo.

Mescolare insieme la farina, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, la paprika e il restante cucchiaino di condimento per frutti di mare in una ciotola. Incorporare birra ed uovo per fare una pastella.

Immergere le porzioni di jackfruit nella pastella e ricoprirle uniformemente. Friggere 2 o 3 porzioni alla volta nell'olio caldo, girandole una volta, per 3-4 minuti fino a doratura. Scolare su carta assorbente e mantenere al caldo.