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Filetto di manzo alle fragole e balsamico

Costo $30, salva $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 4 Porzioni
  • $30

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🍓 2 tazze di fragole, affettate
    • ¼ di tazza di zucchero di canna
    • ¼ di tazza di aceto balsamico
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🥩 4 filetti di manzo (6 once l'uno)
    • 🧂 sale e pepe a piacere
    • 🧈 1 cucchiaio di burro freddo
    • pepe nero appena macinato a piacere

PASSI

1

Mescolare insieme le fragole, lo zucchero di canna e l'aceto balsamico in una ciotola. Lasciare riposare per 1-3 ore, mescolando occasionalmente.

2

Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

3

Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco alto. Cospargi i filetti con sale e pepe, quindi rosolali su ogni lato fino a doratura, da 1 a 2 minuti per lato.

4

Metti la padella in forno e cuoci fino a quando il centro non è rosato, circa 10 minuti o fino a quando un termometro inserito al centro segna 130°F (54°C). Lascia riposare le bistecche su un vassoio coperto con carta stagnola.

5

Filtra le fragole e scarta il liquido. Versa i succhi della bistecca in una pentola, aggiungi le fragole e porta a ebollizione a fuoco medio-basso. Incorpora il burro nella salsa, inclinando delicatamente la pentola.

6

Servi ogni filetto guarnito con 1/2 tazza di salsa alle fragole e una spolverata di pepe nero appena macinato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

438

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un tocco di eleganza, guarnire il piatto finale con erbe fresche come timo o prezzemolo.Assicurati che la padella sia adatta al forno per evitare manipolazioni non necessarie durante il trasferimento.Usa aceto balsamico di alta qualità per ottenere il miglior profilo aromatico.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.