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Fettuccine alla Carbonara

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Olio/Grassi

    • 5 cucchiaini di olio d'oliva

  • Verdure

    • 4 scalogni, tritati
    • 🧅 1 cipolla grande, tagliata a striscioline sottili
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato

  • Carne

    • 1 libbra di pancetta, tagliata a strisce

  • Pasta

    • 1 (16 once) confezione di pasta fettuccine secca

  • Formaggio/Latticini

    • ¾ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • ½ tazza di panna pesante

  • Uova

    • 🥚 3 tuorli d'uovo

  • Condimento

    • 🧂 Sale e pepe a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella pesante a fuoco medio. Soffriggi gli scalogni fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi la pancetta e la cipolla; cuoci e mescola fino a quando la pancetta non è uniformemente dorata. Aggiungi l'aglio quando la pancetta è circa a metà cottura. Togli dal fuoco.

2

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Aggiungi la pasta e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando non è al dente. Scola la pasta, quindi rimettila nella pentola.

3

Sbatti insieme il Parmigiano, la panna e i tuorli d'uovo in una ciotola media. Versa il composto di pancetta sulla pasta; incorpora il composto di panna. Condisci con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 65g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per evitare che il composto di tuorlo d'uovo si rapprenda, assicurati che il composto di pancetta sia leggermente raffreddato prima di unirli.Accompagna la carbonara con una fresca insalata verde per una cena completa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.