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Éclair

Costo $8, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 9 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Pasta Choux

    • 💧 1 tazza di acqua
    • 🧈 ½ tazza di burro
    • 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale
    • 🥚 4 uova grandi

  • Ripieno

    • 🥛 2 ½ tazze di latte freddo
    • 1 (5 once) confezione di miscela per budino istantaneo alla vaniglia
    • 🥛 1 tazza di panna pesante
    • ¼ tazza di zucchero a velo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Glassa al Cioccolato

    • 🍫 2 (1 oncia) quadrati di cioccolato semidolce
    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 1 tazza di zucchero a velo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 💧 3 cucchiai di acqua calda

PASSI

1

Preriscalda il forno a 450°F (230°C). Ungi una teglia da biscotti e mettila da parte.

2

Combina l'acqua e il burro in una pentola media. Porta a ebollizione, mescolando fino a quando il burro non si scioglie completamente. Riduci il calore a basso e aggiungi la farina e il sale. Mescola vigorosamente fino a ottenere un impasto rigido.

3

Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Distribuisci o cucchiaia l'impasto sulla teglia preparata in strisce di 1 1/2x4 pollici.

4

Cuoci nel forno a 450°F (230°C) per 15 minuti. Riduci il calore a 325°F (165°C) e cuoci per altri 20 minuti fino a che risulti cavo al suono. Lascia raffreddare completamente su una gratella.

5

Prepara il ripieno: Prepara la miscela di budino con il latte secondo le indicazioni sulla confezione. Monta la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare picchi morbidi, quindi incorporala al budino.

6

Taglia la parte superiore delle sfoglie raffreddate e riempile con la miscela di budino. Rimetti i coperchi.

7

Prepara la glassa: Sciogli il cioccolato e il burro a fuoco basso. Mescola lo zucchero a velo, la vaniglia e l'acqua calda fino a ottenere un composto liscio. Lascia raffreddare leggermente e versalo sopra gli éclair riempiti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

476

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 49g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una sac à poche con un ugello grande per degli éclair uniformi.Lascia raffreddare completamente prima di aggiungere il ripieno per evitare che si sciolga.Conserva gli éclair in frigorifero per mantenere fresco il ripieno.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.