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Zuppa Minestrone Facile

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    • 1 tazza di sedano tritato
    • 🥕 1 tazza di carote affettate
    • 🧅 2/3 di tazza di cipolla tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Liquidi per la Zuppa

    • 4 tazze di brodo vegetale
    • 1 ¾ tazze di salsa marinara in barattolo
    • 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro

  • Condimenti

    • 1 cucchiaino di condimento italiano
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Verdure e Pasta

    • 2 tazze di pasta a forma di conchiglia piccola
    • 2 tazze di zucchine tagliate a quarti e fette
    • 1 lattina (14.5 once) di fagioli grandi del nord, sciacquati e scolati
    • 1 tazza di cavolo riccio tagliato a fette sottili senza gambo

  • Guarnizione Opzionale

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, o a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande o in un forno olandese a fuoco medio-alto fino a quando non diventa lucido. Aggiungi sedano, carote e cipolla. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando la cipolla inizia a diventare traslucida, circa 4 minuti. Aggiungi l'aglio e mescola fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.

2

Aggiungi il brodo vegetale, la salsa marinara, il concentrato di pomodoro e il condimento italiano. Mescola per combinare. Porta ad ebollizione. Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire, scoperto, fino a quando le carote sono morbide, circa 10 minuti.

3

Aggiungi la pasta e le zucchine. Cuoci fino a quando la pasta è tenera, circa 10 minuti. Incorpora i fagioli, il cavolo riccio, il sale e il pepe. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente la zuppa.

4

Versa in ciotole individuali e guarnisci con formaggio parmigiano.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

365

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 64g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa la salsa marinara avanzata per ridurre gli sprechi e risparmiare tempo.Abbina questa zuppa con una semplice insalata verde o pane all'aglio per un pasto completo.Per un tocco di maggiore ricchezza, aggiungi un filo d'olio d'oliva prima di servire.Sostituisci il cavolo con spinaci o altre verdure a foglia verde per variare.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.