Versate l'acqua in una tazza graduata adatta al microonde e riscaldate nel forno a microonde per circa 1 minuto. Controllate la temperatura usando un termometro alimentare per assicurarvi che l'acqua non sia più calda di 38 gradi C (100 gradi F). Aggiungete il lievito e il nettare di agave; lasciate riposare fino a quando diventa schiumoso, circa 15 minuti.

In una ciotola grande, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il composto di lievito; mescolate per combinare e impastate alcune volte. Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di dimensione, da tutta la notte a 18 ore.

Rovesciate l'impasto su una superficie infarinata. Impastate da 5 a 10 volte usando le mani infarinate. Formate l'impasto a palla e lasciatelo lievitare mentre il forno si sta preriscaldando.

Preriscaldate il forno a 230 gradi C (450 gradi F) e mettete una pentola olandese all'interno per scaldarla per 30 minuti.

Con le mani infarinate, fate cadere delicatamente l'impasto nella pentola olandese calda. Usate i guanti da forno per posizionare il coperchio sulla pentola olandese.