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Insalata Croccante di Ravanello e Due Tipi di Fagioli

Costo $8.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Condimento

    • 🥛 1/2 tazza di yogurt
    • 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
    • 🍋 2 cucchiaini di scorza di limone
    • 🍯 2 cucchiaini di miele
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero
    • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
    • 1/2 cucchiaino di cumino

  • Base per l'insalata

    • 1 (15 once) scatola di fagioli cannellini
    • 1 (15 once) scatola di fagioli rossi
    • 2 tazze di bietole, con gambi
    • 8 once di piselli dolci
    • 8 once di ravanelli
    • 1 tazza di quinoa cotta
    • 1 tazza di formaggio cotija (circa 4 once)
    • 🧅 1/3 tazza di cipolla rossa
    • 1/4 tazza di aneto fresco

PASSI

1

Mescolare insieme yogurt, olio, scorza e succo di limone, miele, sale, pepe, paprika e cumino in una piccola ciotola per preparare il condimento.

2

In una grande ciotola, mescolare i fagioli cannellini, i fagioli rossi, le bietole, i piselli dolci, i ravanelli, la quinoa, il formaggio cotija, la cipolla e l'aneto.

3

Aggiungere il condimento preparato all'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.

4

Coprire e mettere l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 4 giorni prima di servirla.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 71g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un extra croccante, aggiungete semi di girasole tostati o mandorle a fette all'insalata.Mettete l'insalata in frigo per diverse ore per migliorare la fusione dei sapori.Usate lo yogurt greco per una consistenza del condimento più densa e cremosa.Raddoppiate la ricetta per la preparazione dei pasti e conservate le porzioni in contenitori ermetici.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.