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Insalata di patate Buffalo croccanti

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Patate

    • 🥔 1,36 kg di patate baby gold

  • Oli e condimenti

    • 🧂 4 cucchiaini di sale kosher, divisi
    • 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

  • Ingredienti per il condimento

    • 3/4 di tazza di panna acida
    • 1/2 tazza di maionese
    • 1 (28 g) bustina di condimento ranch
    • 1/4 di tazza di salsa piccante Buffalo, divisa

  • Condimenti e guarnizioni

    • 1 mazzetto di cipollotti, tagliati finemente, divisi
    • 2/3 di tazza di sedano tritato, diviso
    • 🧀 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato, diviso
    • 🥓 10 fette di pancetta, cotte e sbriciolate, divise

PASSI

1

Mettere le patate in una pentola grande e coprirle con acqua. Aggiungere 1 cucchiaio di sale e portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre a medio-alto e cuocere fino a quando sono tenere, da 12 a 15 minuti; scolare.

2

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia con carta da forno o alluminio.

3

Ungere la teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Schiacciare le patate fino a uno spessore di 1/4–1/2 di pollice e irrorare con l'olio rimanente; condire con sale, pepe e aglio in polvere.

4

Arrostire le patate fino a renderle croccanti e dorate, girandole dopo 25 minuti, per un totale di circa 30-35 minuti.

5

Unire la panna acida, la maionese, il condimento ranch, la maggior parte dei cipollotti, del sedano, del formaggio blu e della pancetta. Riservarne un po' per la decorazione.

6

Mescolare le patate arrostite con il condimento e la salsa piccante fino a ricoprirle completamente. Decorare con i cipollotti, il sedano, il formaggio blu e la pancetta riservati. Irrorare con la salsa piccante rimanente e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

455

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una croccantezza extra, puoi passare le patate sotto il grill per 2 minuti dopo averle arrostite.Puoi sostituire il formaggio blu con la feta se preferisci un sapore di formaggio più delicato.Usa la pancetta di tacchino per una variante a basso contenuto di grassi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.