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Crema di Zuppa di Cipolle e Patate

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 24 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 12 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧅 12 cipolle, tritate

  • Latticini

    • 🥛 9 tazze di latte

  • Dispensa

    • 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🧈 6 cucchiai di burro
    • 🧂 Sale q.b.
    • Pepe q.b.
    • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

PASSI

1

In una grande pentola a fuoco alto, unire le patate, le cipolle e l'acqua sufficiente a coprire. Portare a ebollizione per 30-45 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Scolare il composto, conservando 3 tazze del liquido di cottura. Trasferire in piccoli lotti in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.

2

Nella stessa pentola a fuoco medio, combinare la farina e il burro, mescolando bene per formare un roux. Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente, fino a che non sarà ben amalgamato.

3

Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere il composto di patate frullato. Lasciar sobbollire, mescolando di tanto in tanto per 5-10 minuti.

4

Aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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183

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una zuppa più densa, ridurre la quantità di liquido di cottura riservato da aggiungere.Usare un frullatore a immersione direttamente nella pentola per risparmiare tempo e facilitare la pulizia.Guarnire con crostini o formaggio grattugiato per un sapore aggiuntivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.