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Confit Bistecca all'Olio d'Oliva

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🥩 1 filetto mignon (4 once)

  • Condimento

    • 🧂 ⅓ di cucchiaino di sale
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 rametti di timo fresco

  • Olio

    • ¾ di tazza di olio d'oliva, o quanto basta
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva

PASSI

1

Preriscalda il forno a 200 gradi F (95 gradi C).

2

Asciuga il filetto. Condisci uniformemente con il sale.

3

Metti la bistecca in una piccola pirofila di vetro, circa delle dimensioni della bistecca. Premi l'aglio tritato sopra la bistecca e disponi i rametti di timo sopra. Versa abbastanza olio d'oliva sopra in modo che la bistecca sia immersa nell'olio.

4

Cuoci la bistecca nel forno preriscaldato fino a quando la temperatura interna è di 135 gradi F (57 gradi C), per circa 40 minuti.

5

Rimuovi la bistecca dal forno e asciugala.

6

Preriscalda una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Versa 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella e rosola la bistecca nell'olio caldo per 30-40 secondi su ogni lato, compresi i lati. Taglia e servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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1779

Calorie

  • 33g
    Proteine
  • 2g
    Carboidrati
  • 184g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.Assicurati che la bistecca sia completamente immersa nell'olio d'oliva per cuocere in modo uniforme.Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.