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Babka alla Cannella

Costo $7.5, salva $4.5

Fonte: Recommended by CookGo

  • 149 Min
  • 12 Porzioni
  • $7.5

INGREDIENTI

  • Dough

    • 3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 (0,25 once) bustina di lievito istantaneo
    • 1/4 di tazza di zucchero granulato
    • 1 1/4 cucchiaini di sale kosher
    • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1/2 tazza di acqua tiepida (da 43°C a 46°C)
    • 🧈 5 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
    • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • Spray da cucina

  • Filling

    • 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro ben pressato
    • 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
    • 4 cucchiaini di cannella in polvere
    • 🧈 1/4 di tazza di burro non salato, sciolto e raffreddato

  • Egg Wash

    • 🥚 1 tuorlo d'uovo grande
    • 1 cucchiaio di acqua del rubinetto

  • Topping

    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro ben pressato
    • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1/8 di cucchiaino di sale kosher
    • 🧈 2 cucchiai di burro non salato freddo

PASSI

1

Unisci la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la cannella nella ciotola del mixer. Aggiungi l'uovo, l'acqua tiepida, il burro e la vaniglia, e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.

2

Spruzza uno spray da cucina in una ciotola grande, metti l'impasto all'interno e lascialo lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.

3

Sgonfia l'impasto e stendilo in un rettangolo. Lascialo riposare scoperto per 10 minuti.

4

Prepara il ripieno combinando lo zucchero, la farina e la cannella, poi mescola il burro fuso.

5

Distribuisci il ripieno in modo uniforme sull'impasto, lasciando un bordo di 1/2 pollice. Arrotola l'impasto in un tronchetto e taglialo longitudinalmente. Attorciglia i pezzi, disponili in una teglia preparata e spennella con la bagna all'uovo.

6

Per il topping, mescola la farina, lo zucchero, la cannella e il sale, poi incorpora il burro freddo per formare delle briciole. Spolvera il topping sopra il pane e lascialo lievitare finché non raddoppia.

7

Inforna in forno preriscaldato per 45 minuti, coprendo con carta stagnola dopo 25 minuti.

8

Lascia raffreddare il pane per 10 minuti nella teglia e altri 20 minuti fuori dalla teglia prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

276

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, prova ad aggiungere noci tritate o uvetta al ripieno.Assicurati di coprire la babka con carta stagnola, altrimenti potrebbe dorarsi troppo in superficie.Servi con una noce di burro o formaggio cremoso per un trattamento decadente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.