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Cioccolato Fudge alla Panna Acida

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 64 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 🧂 2 tazze di zucchero bianco
    • 🌰 ½ tazza di noci tritate

  • Ingredienti Umidi

    • ½ tazza di panna acida
    • ⅓ tazza di sciroppo di mais leggero
    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Cioccolato

    • 🍫 2 (1 once) quadrati di cioccolato fondente non zuccherato

PASSI

1

Imburrate una teglia quadrata di 8 pollici e mettetela da parte.

2

In una pentola pesante, combinare lo zucchero, la panna acida, lo sciroppo di mais e il burro. Portate a ebollizione; coprire e cuocere per un minuto. Mescolare fino a quando ben amalgamato.

3

Rimuovere il coperchio e, senza mescolare, riscaldare fino a 234–240°F. Controllare la temperatura usando un termometro per caramelle o versare una piccola quantità in acqua fredda per il test dello stadio della pallina morbida.

4

Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato e la vaniglia senza mescolare. Mettere la pentola su una griglia fino a raffreddamento a 175°F per circa 15 minuti.

5

Sbattere il fudge con un cucchiaio di legno fino a che non si addensa e diventa lucido. Incorporare le noci.

6

Versare il fudge nella teglia imburrata, distribuirlo uniformemente e lasciarlo da parte fino a completo raffreddamento. Tagliare in piccoli quadrati per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

47

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per caramelle per misurare la temperatura con precisione.Assicurati che il composto si raffreddi alla temperatura specificata per ottenere la consistenza corretta.Mescola vigorosamente il fudge per renderlo denso e farlo perdere la lucentezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.