Soufflé al Cioccolato
Costo $5, salva $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 2 Porzioni
- $5
Soufflé al Cioccolato
Costo $5, salva $15
Fonte: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 2 Porzioni
- $5
INGREDIENTI
Base
- 🧈 1 cucchiaino di burro fuso, o secondo necessità
- 2 cucchiai di zucchero bianco
Miscela al Cioccolato
- 🍫 2 once di cioccolato fondente al 70%, spezzettato
- 🧈 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 🥛 4 ½ cucchiai di latte freddo
- 🧂 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di cayenna
- 🥚 1 tuorlo d'uovo grande
Miscela di Albume
- 🥚 2 albumi d'uovo grandi
- 1 pizzico di cremor tartaro
- 1 cucchiaio di zucchero bianco, diviso
PASSI
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Fodera una teglia con carta da forno.
Spennella due ramekin con burro fuso e ricopri con zucchero. Rimuovi lo zucchero in eccesso.
Fai fondere il cioccolato a bagnomaria (acqua calda, non bollente) in una ciotola per miscelare.
In una padella, combina burro e farina. Incorpora il latte sbattendo fino a quando si addensa. Mescola con il cioccolato fuso. Aggiungi sale, pepe di cayenna e tuorlo d'uovo.
Sbatti gli albumi e il cremor tartaro fino a ottenere uno spessore, aggiungendo lo zucchero gradualmente. Sbatti fino a formare picchi morbidi.
Incorpora parte degli albumi nella miscela di cioccolato. Poi incorpora delicatamente il resto.
Dividi la miscela nei ramekin. Posiziona i ramekin sulla teglia.
Inforna per 12-15 minuti fino a quando i soufflé non si sono gonfiati oltre i bordi.
Servi immediatamente, opzionalmente spolverando con cacao in polvere.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
178
Calorie
- 7gProteine
- 39gCarboidrati
- 20gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa cioccolato fondente di alta qualità per il miglior sapore.Gli albumi dovrebbero essere a temperatura ambiente per un montaggio ottimale.Servi immediatamente dopo la cottura poiché i soufflé si sgonfiano rapidamente.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.