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Biscotti al pistacchio ricoperti di cioccolato

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 42 Min
  • 60 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 🧂 ¾ di tazza di zucchero semolato
    • 🧂 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 🌾 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 🌽 ½ tazza di farina di mais

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 5 cucchiai di burro fuso e raffreddato
    • 1 cucchiaio di vaniglia
    • 🥚 2 uova grandi
    • 🥚 2 albumi

  • Aggiunte

    • 1 tazza di albicocche secche tagliate a pezzetti
    • 1¾ tazze di noci pistacchio tostate a secco, tritate e divise

  • Copertura al cioccolato

    • 🍫 340 grammi di cioccolato fondente, tritato
    • 1 cucchiaio di grasso vegetale

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325°F. Rivesti una grande teglia con carta da forno.

2

Mescola lo zucchero, il burro, la vaniglia, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi le uova e gli albumi, sbattendo fino a incorporarli uniformemente. Incorpora le albicocche secche e i pistacchi. Gradualmente aggiungi la farina e la farina di mais. Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

3

Dividi l'impasto a metà, formando due filoncini di 8x4 pollici. Posiziona i filoncini distanziati di 4 pollici e appiattiscili fino a ottenere uno spessore uniforme.

4

Cuoci i filoncini per 24-28 minuti fino a che non siano leggermente dorati e compatti. Lascia raffreddare completamente, poi tagliali in fette spesse ¼ di pollice.

5

Tosta le fette in forno per 12-14 minuti, girandole a metà cottura. Lascia raffreddare completamente su una gratella.

6

Sciogli il cioccolato e il grasso vegetale al microonde fino a ottenere un composto liscio, mescolando ogni 30 secondi.

7

Immergi ogni biscotto nel cioccolato fuso, cospargilo con i pistacchi e lascialo asciugare su carta da forno pulita.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

99

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 12g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che l'impasto sia ben saldo prima di modellare i filoncini per facilitare la manipolazione.Usa un coltello seghettato per tagliare i biscotti per ottenere bordi puliti.Lascia solidificare completamente il cioccolato prima di confezionare o servire per evitare macchie.Personalizza gli ingredienti aggiuntivi come frutta secca o noci in base alle preferenze.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.