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Marmellata di carote

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 💧 2 tazze di acqua del rubinetto
    • 🍊 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
    • 🍋 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
    • 🥕 2 tazze di carote grattugiate
    • 🍚 2 tazze di zucchero semolato
    • 3/4 di cucchiaino di cardamomo
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale kosher

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina acqua, scorza e succo d'arancia, scorza e succo di limone e carote in una grande pentola. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire, mescolando occasionalmente, finché le carote non sono tenere ma croccanti, circa 15 minuti.

3

Mescola lo zucchero, il cardamomo e il sale fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, circa 30 secondi. Fai sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente, fino a quando il composto non si sarà addensato e un termometro per caramelle registrerà 220°F (104°C), da 40 a 45 minuti.

4

Elimina la schiuma dalla superficie. Versa il composto di carote in un barattolo da 16 once.

5

Copri con il coperchio e conserva in frigorifero fino a completo raffreddamento, almeno 4 ore o fino a 3 settimane.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

275

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 71g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più liscia, frulla il composto prima di trasferirlo nei barattoli.Usa carote e agrumi biologici per un sapore più pulito e luminoso.Questa marmellata si abbina meravigliosamente con formaggi cremosi o piatti di carne arrosto.Conservala in un contenitore sigillato per mantenerla fresca fino a tre settimane.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.