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Zuppa di zucca butternut e acorn

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Prodotti freschi

    • 🎃 1 zucca butternut, tagliata a metà e privata dei semi
    • 🎃 1 zucca acorn, tagliata a metà e privata dei semi
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolla dolce tritata
    • prezzemolo fresco, per guarnire

  • Latticini

    • 🧈 3 cucchiai di burro
    • 1 confezione (225 grammi) di formaggio cremoso, ammorbidito

  • Articoli dispensa

    • 1 litro di brodo di pollo
    • ⅓ di tazza di zucchero di canna compatto
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
    • ½ cucchiaino di cannella in polvere, a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175°C. Metti le metà di zucca con il lato tagliato verso il basso in una teglia da forno. Cuoci per 45 minuti o fino a quando non diventa tenera. Togli dal calore e lascia raffreddare leggermente. Estrai la polpa dalle bucce ed elimina le bucce.

2

Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla fino a renderla tenera.

3

In un frullatore o robot da cucina, frulla la polpa di zucca, la cipolla, il brodo, lo zucchero di canna, il formaggio cremoso, il pepe e la cannella fino a ottenere un composto liscio. Esegui in lotti se necessario.

4

Trasferisci la zuppa in una pentola a fuoco medio e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà riscaldata completamente. Guarnisci con prezzemolo e servi calda.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

266

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegana, sostituisci il burro con l'olio d'oliva e il formaggio cremoso con un'alternativa vegetale.Accompagna la zuppa con pane croccante per renderla un pasto completo.Usa la polpa di zucca avanzata per preparare una ricca e cremosa salsa per la pasta.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.