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Borscht II

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🍖 1,36 kg di stinco di manzo con osso
    • 💧 2,84 litri di acqua

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🥕 0,23 kg di carote, tagliate a pezzi di 2,5 cm
    • 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi di 2,5 cm
    • ⅓ di una testa media di cavolo, sminuzzato
    • 0,45 kg di barbabietole, sbucciate e sminuzzate

  • Liquidi e condimenti

    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 🍅 240 ml di succo di pomodoro
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 2 cucchiaini di zucchero bianco
    • 🧂 2 cucchiaini di sale
    • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato

PASSI

1

In una pentola grande a fuoco medio, rosolare la carne di manzo nell'olio. Aggiungere la cipolla e l'acqua, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire, coperto, per 2 ore, fino a quando la carne è tenera.

2

Rimuovere la carne dal brodo e metterla da parte per farla raffreddare leggermente. Aggiungere al brodo le carote, il sedano, il cavolo, le barbabietole, il succo di pomodoro, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe. Quando la carne si è raffreddata quel tanto che basta per essere maneggiata, tagliarla dall'osso e a pezzetti di dimensione mordibile e rimetterla nella zuppa. Far sobbollire finché le verdure sono tenere, da 20 a 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

283

Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 14g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa barbabietole fresche per il miglior sapore e un colore vivace.Servi con un cucchiaio di panna acida per un'esperienza autentica.Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato; i sapori migliorano nel tempo.Puoi aggiungere aneto o prezzemolo come guarnizione per maggiore freschezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.