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Migliore Stroganoff di Manzo

Costo $20, salva $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 1 (16 once) confezione di tagliatelle all'uovo

  • Latticini

    • 🧈 2 cucchiai di burro, ammorbidito
    • 1 (8 once) contenitore di panna acida

  • Verdure

    • 🧅 2 cipolle, finemente tritate
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 🍄 1 (8 once) confezione di funghi freschi, affettati sottilmente

  • Manzo

    • 🥩 1 libbra di filetto di manzo, tagliato a strisce sottili

  • Liquidi

    • 1 (14 once) lattina di consommé di manzo
    • 🍷 ¼ di tazza di vino Burgundy (opzionale)
    • 🍋 3 cucchiai di succo di limone
    • 💧 2 cucchiai di acqua fredda, o secondo necessità

  • Dispensa

    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata; aggiungete le tagliatelle e cuocete per 5-7 minuti o fino a quando non saranno al dente; scolate.

2

Fate sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le cipolle e l'aglio; cuocete fino a quando non diventano leggermente teneri. Incorporate i funghi e continuate la cottura per 2 minuti. Mettete le strisce di filetto nella padella e cuocete per circa 1 minuto. Aggiungete il consommé, il Burgundy e il succo di limone. Portate a ebollizione.

3

In una ciotola piccola, mescolate accuratamente la farina con l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Riducete il fuoco sotto la padella a basso. Mescolando costantemente, versate lentamente il composto di farina nella padella. Riportate gradualmente a ebollizione mescolando rapidamente, fino a quando la salsa non sarà densa e liscia. Coprite la padella e continuate la cottura per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire leggermente e incorporate la panna acida. Servite sopra le tagliatelle all'uovo cotte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

403

Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 42g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate filetto di manzo di alta qualità per il miglior sapore e consistenza.Non cuocete troppo le strisce di manzo per mantenerne la tenerezza.Servite immediatamente per una cremosità ottimale, o mantenete al caldo in una pentola coperta.Il vino opzionale può aggiungere profondità di sapore ma può essere omesso in base alle preferenze dietetiche.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.