Preriscalda il forno a 175 gradi C.

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungi i penne e cuoci, mescolando occasionalmente, fino a quando saranno teneri ma ancora al dente, circa 11 minuti. Scola e rimetti nella pentola.

Rimuovi l'arrosto di manzo dalla confezione e mettilo in una ciotola, conservando i succhi. Sminuzzalo in pezzi delle dimensioni di un boccone usando due forchette.

Fai sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi funghi, cipolla e aglio; cuoci e mescola fino a quando non saranno teneri, da 4 a 5 minuti. Incorpora la farina e il concentrato di pomodoro fino a che non siano ben amalgamati. Mescola i succhi di carne riservati, il brodo, la salsa Worcestershire, la paprika, il sale e il pepe. Cuoci e mescola fino a quando il composto non si sarà addensato e sarà bollicinoso, da 6 a 8 minuti. Togli dal fuoco e incorpora 1/2 tazza di panna acida.

Mescola la carne sminuzzata e il composto di funghi nella pentola di pasta cotta. Versa il composto in una teglia da 23x33 cm. Copri con carta stagnola.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non sarà ben caldo, circa 30 minuti.