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Insalata di Asparagi, Cetrioli e Pomodori

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥬 180 grammi di asparagi
    • 🍅 1 tazza di pomodorini ciliegia
    • 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
    • 🥒 1/2 tazza di cetriolo

  • Latticini

    • 1/2 tazza di formaggio feta

  • Condimenti

    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 🧄 1 spicchio d'aglio

  • Salse

    • 2 cucchiaini di olio d'oliva, divisi
    • 2 cucchiaini di miele
    • 1/2 cucchiaino di senape di Digione
    • 1 cucchiaino di succo di limone

PASSI

1

Scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella grande e antiaderente a fuoco medio fino a quando non sarà caldo. Aggiungi i pezzi di asparagi e un pizzico di sale. Cuoci, mescolando frequentemente, finché gli asparagi non saranno di un verde brillante e croccanti-teneri, da 2 a 3 minuti.

2

Togliere dal fuoco e aggiungere in una ciotola. Aggiungi i pomodorini ciliegia, il cetriolo, il formaggio feta e il prezzemolo; mescola delicatamente per combinare.

3

Aggiungi l'olio d'oliva rimanente, il succo di limone, il miele, la senape di Digione e l'aglio in un piccolo contenitore con coperchio; condisci con sale e pepe. Agita energicamente fino a quando non sarà ben amalgamato. Versa la salsa sugli ingredienti dell'insalata e mescola per combinare.

4

Disponi l'insalata in un piatto da portata; guarnisci con scorza di limone e rametti di prezzemolo aggiuntivi, se lo desideri.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

177

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 12g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione vegana, sostituisci il formaggio feta con un'alternativa senza latticini.Scegli asparagi freschi e croccanti per una migliore consistenza.Se prepari in anticipo, conserva gli ingredienti dell'insalata separatamente dalla salsa per evitare che si ammorbidiscano.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.