Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius.

Ricopri il fondo di una teglia da forno di 10x15 pollici con zucchero di canna e 2 cucchiai di cannella. Disponi le fette di mela sopra.

Metti la farina, il succo di mela, lo zucchero, il burro, le uova, il latte, la vaniglia, il lievito, il sale e il restante cucchiaio di cannella nella ciotola di un mixer da tavolo dotato di accessorio a pala. Mescola fino a ottenere un composto completamente liscio, da 5 a 10 minuti; più mescoli, più soffice sarà la torta.

Versa l'impasto sopra le mele assicurandoti che siano coperte uniformemente.

Cuoci nel forno preriscaldato finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito, da 45 a 55 minuti.