Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C).

Dalam mangkuk, campur irisan apel dengan gula, tepung, garam, bumbu pai apel, dan ekstrak vanila hingga rata terbalut.

Letakkan adonan pai datar di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Tumpuk apel di satu sisi, sisakan batas 1 inci. Olesi batas dan setengah bagian lainnya dari adonan dengan susu. Lipat adonan menutupi apel, rapatkan tepinya, buat sayatan di bagian atas, dan olesi dengan telur yang sudah dikocok.