CookGo
recipe image

Enchiladas Pasilla Vegan dengan Alpukat dan TVP

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 12 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Peralatan Memasak

    • Semprotan masak

  • Saus dan Cairan

    • 1 (12 ons) botol saus masak cabai pasilla (seperti Herdez®), dibagi
    • 💧 1 ¼ cangkir air
    • 2 sendok makan cairan amino
    • 1 sendok makan saus pemberi warna dan rasa
    • ½ cangkir krim kelapa tanpa pemanis

  • Bumbu Kering

    • 1 ½ sendok makan bubuk bawang putih
    • 1 ½ sendok makan bubuk bawang bombay
    • 1 sendok makan ragi nutrisi
    • 2 sendok makan ragi nutrisi

  • Protein dan Isian

    • 2 cangkir protein sayuran tekstur (TVP)
    • 🥑 1 alpukat
    • 1 cangkir keju vegan gaya mozzarella parut

  • Lapisan Tortilla

    • 1 (12 ons) paket tortilla jagung biru, dipanaskan

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Semprotkan bagian bawah loyang dengan semprotan masak.

2

Aduk 3/4 cangkir saus pasilla, air, amino, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, dan saus pemberi warna dalam mangkuk tahan microwave. Panaskan dalam microwave sampai hangat, sekitar 1 menit. Tuangkan TVP. Aduk perlahan dan biarkan duduk hingga TVP melunak dan menyerap semua cairan.

3

Tuangkan krim kelapa ke dalam botol bersama sisa saus pasilla; tambahkan ragi nutrisi. Tutup dengan penutup dan kocok dengan baik untuk membuat crema. Tuangkan beberapa sendok makan crema di atas dasar loyang yang sudah disiapkan; putar loyang untuk melapisi bagian bawahnya.

4

Potong alpukat menjadi setidaknya 12 irisan. Aduk keju vegan dan 2 sendok makan ragi nutrisi bersama TVP. Sendokkan campuran TVP ke atas tortilla hangat; tambahkan 1 irisan alpukat. Gulung tortilla dan atur di dalam loyang. Ulangi dengan isian dan tortilla yang tersisa. Tuangkan sisa crema di atasnya. Tutup longgar dengan aluminium foil.

5

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga enchilada panas sepenuhnya, sekitar 30 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

224

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 24g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Untuk tekstur yang lebih creamy, tambahkan sedikit lagi krim kelapa ke dalam campuran saus.Sajikan dengan irisan alpukat tambahan atau salad sampingan untuk kesegaran ekstra.Gantikan tortilla jagung biru dengan tortilla jagung biasa atau tortilla tepung jika tidak tersedia.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.