Campurkan susu, minyak biji bunga matahari, kuning telur, tepung, dan 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk untuk membentuk adonan yang halus. Bentuk menjadi batangan, bungkus dengan plastik cling wrap, dan sisihkan.

Rendam jamur porcini kering dalam 1/2 cangkir air panas selama 45 menit. Masak kentang dalam air asin mendidih selama 20 menit hingga empuk.

Cincang jamur yang telah direhidrasi dan simpan cairan rendaman. Haluskan kentang dan campur dengan cairan rendaman jamur.

Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masak dan aduk bawang bombai cincang hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit. Aduk jamur cincang.

Campurkan kentang halus, bawang, dan jamur. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sisihkan isian.

Potong adonan menjadi kepingan setebal 3/8 inci dan selebar 2 inci. Gulung tiap-tiap menjadi lingkaran tipis. Letakkan isian di tengah, lipat menjadi dua, dan cubit tepinya untuk menutup rapat.