CookGo
recipe image

Sup Borscht Merah Ukraina

Biaya $12.5, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 1 (16 ons) paket sosis babi

  • Sayuran

    • 3 bit sedang, dikupas dan diparut
    • 🥕 3 wortel, dikupas dan diparut
    • 🥔 3 kentang panggang sedang, dikupas dan dipotong dadu
    • ½ kepala kubis sedang, dibuang bijinya dan diparut
    • 🍅 1 cangkir tomat cincang, ditiriskan
    • 🧅 1 bawang merah sedang, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus

  • Bumbu & Minyak

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🍅 1 (6 ons) kaleng pasta tomat
    • 1 sendok teh gula pasir putih, atau sesuai selera
    • Garam dan merica secukupnya
    • ½ cangkir krim asam, untuk topping

  • Cairan

    • 💧 8 ¾ cangkir air, dibagi, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Remukkan sosis dalam wajan yang diletakkan di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk hingga tidak lagi berwarna merah muda. Angkat dari api dan sisihkan.

3

Isi panci besar setengah penuh dengan air (sekitar 8 cangkir) dan didihkan.

4

Tambahkan sosis ke dalam panci, tutup, dan kembalikan mendidih. Tambahkan bit dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan wortel dan kentang dan lanjutkan memasak hingga kentang empuk, sekitar 10 menit lagi. Aduk kubis dan tomat.

5

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak. Aduk pasta tomat dan sisa 3/4 cangkir air hingga tercampur rata; pindahkan ke panci.

6

Tambahkan bawang putih ke dalam sup, tutup, dan matikan api. Biarkan selama 5 menit. Aduk gula dan bumbui dengan garam dan merica.

7

Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan krim asam dan adas.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

257

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 24g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Tips

Untuk versi vegetarian, hilangkan sosis babi dan gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti air.Menambahkan adas segar sebelum disajikan meningkatkan rasa borscht.Untuk menghemat waktu, gunakan food processor untuk memarut bit dan wortel.Borscht akan terasa lebih enak keesokan harinya karena rasanya menyatu.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.