CookGo
recipe image

Ube Panna Cotta

Biaya $10.5, simpan $8.5

Sumber: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 6 Porsi
  • $10.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1 ubi ungu (ubi jalar ungu), dikupas
    • 🥛 1 ½ cangkir susu utuh, dibagi
    • 🥥 1 cangkir santan
    • 🍬 ½ cangkir gula putih
    • 1 bungkus (.25 ons) gelatin tanpa rasa

LANGKAH

1

Masukkan sisipan pengukus ke dalam panci dan isi dengan air hingga tepat di bawah bagian bawah pengukus. Didihkan air. Tambahkan ubi ungu, tutup, dan kukus hingga empuk, sekitar 20 menit. Dinginkan hingga mudah ditangani, sekitar 10 menit. Haluskan ubi ungu dalam blender atau food processor, atau tumbuk dengan tangan hingga halus.

2

Kombinasikan 1 cangkir pure ubi ungu, 3/4 cangkir susu utuh, santan, dan gula dalam blender atau food processor; blender hingga benar-benar halus.

3

Tuangkan sisa 3/4 cangkir susu utuh ke dalam panci. Taburkan gelatin di atasnya dan diamkan selama 5 menit.

4

Panaskan campuran susu-gelatin di atas api sedang-rendah, aduk hingga gelatin larut, 3 hingga 5 menit. Tuangkan campuran ubi ungu dan naikkan panas menjadi sedang. Panaskan hingga uap mulai muncul dari campuran, aduk sesekali, 3 hingga 5 menit.

5

Tuangkan campuran ke dalam gelas saji atau cetakan individual. Pindahkan ke lemari es dan dinginkan hingga mengeras, sekitar 3 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

220

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 32g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan kelapa parut atau buah segar untuk menambah rasa dan tekstur.Pastikan campuran benar-benar halus sebelum didinginkan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.Jika ubi ungu segar tidak tersedia, bubuk ubi ungu atau selai ubi ungu bisa digunakan sebagai pengganti.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.