Aduk rata yogurt, bawang putih, dan 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk hingga tercampur dengan baik dan sisihkan. Lelehkan mentega dalam wajan kecil atau panci kecil dan aduk 1/2 sendok teh paprika serta garam secukupnya. Tetap hangat.

Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan pasta dan masak hingga al dente, sekitar 9 menit; tiriskan.

Sementara itu, panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi cincang dan masak, pecahkan daging dengan spatula, hingga mulai berwarna cokelat. Tambahkan bawang, sisa paprika, bubuk kari, bubuk bawang, sisa garam, dan merica dan masak hingga berwarna cokelat, berbentuk remah, dan sedikit renyah.