Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C), dan letakkan rak di sepertiga bagian atas oven. Alasi loyang besar dengan kertas roti.

Letakkan kuntum kembang kol dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica; aduk rata. Susun kembang kol di loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan merata.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan di rak bagian atas sampai empuk, sekitar 30 menit.

Sementara itu, didihkan saus cabai manis, kecap asin, dan saus bawang putih cabai dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api dan masak selama 5 menit.

Angkat loyang dari oven. Tuangkan saus di atasnya dan aduk perlahan untuk melapisi.