Untuk saus, campur kecap asin, saus tiram, minyak wijen, cuka beras, sambal renyah, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Panaskan minyak biji anggur dalam panci dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran. Sisihkan.

Panaskan 1 sendok teh minyak wijen dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan brokoli, wortel, paprika, dan bawang bombay. Tumis sayuran sampai renyah-lunak selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk hingga harum selama 35 detik.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tambahkan udang. Masak selama sekitar 2 menit.

Sementara itu, masak mie ramen dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan dan aduk mie ke dalam wajan untuk melapisi dengan saus.