CookGo
recipe image

Saganaki (Keju Yunani Api)

Biaya $8, simpan $6

Sumber: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 2 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Keju

    • 🧀 1 bungkus (4 ons) keju kasseri

  • Cairan

    • 💧 1 sendok makan air
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🥃 2 sendok makan brandy
    • 🍋 ½ lemon

  • Herba

    • 1 sendok makan peterseli Italia cincang segar

  • Bahan Kering

    • ¼ cangkir tepung serbaguna

LANGKAH

1

Oleskan setiap sisi keju kasseri dengan air; balur kedua sisinya dengan tepung, pastikan permukaannya sepenuhnya tertutup.

2

Panaskan wajan besi cor yang sudah dilapisi bumbu dengan api sedang-tinggi sampai berasap; tuangkan minyak zaitun. Dengan hati-hati letakkan keju berbalur tepung di dalam minyak panas dan masak hingga keju mulai meleleh dan kerak kecokelatan terbentuk, sekitar 2 menit. Balikkan keju dengan cepat menggunakan spatula. Goreng hingga bagian bawah berwarna keemasan, sekitar 30 detik lagi.

3

Angkat dari api dan letakkan wajan di atas piring yang dilapisi serbet. Tuangkan brandy ke dalam wajan di atas keju. Nyalakan brandy menggunakan pemantik api unggun. Peras beberapa tetes jus lemon di atasnya untuk memadamkan api terakhir dan hiasi dengan peterseli.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

391

Kalori

  • 16g
    Protein
  • 15g
    Karbohidrat
  • 25g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan brandy berkualitas tinggi untuk rasa terbaik.Pastikan untuk flambé dengan aman—selalu gunakan pemantik panjang dan hindari permukaan yang mudah terbakar.Sajikan segera untuk tekstur keju terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.