Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang berukuran 9 inci dengan sisi setinggi 2 inci dan lapisi dasarnya dengan kertas roti bundar.

Tambahkan potongan mentega ke dalam loyang. Letakkan dalam oven yang sedang dipanaskan hingga meleleh. Taburi gula merah di atasnya. Susun irisan pir dalam pola melingkar di atas mentega dan gula merah. Sisihkan.

Aduk tepung graham, tepung serbaguna, baking powder, soda kue, jahe, garam, dan kayu manis bersama-sama dalam mangkuk sedang.

Kombinasikan mentega, gula merah, minyak, dan madu dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit, mengikis sisi-sisi mangkuk seperlunya. Tambahkan telur dan ekstrak vanila; kocok selama 1 menit. Tambahkan campuran tepung dalam 3 tahap, bergantian dengan susu; aduk sebentar setelah setiap penambahan.

Tuangkan adonan dengan hati-hati di atas pir. Ratakan bagian atasnya.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 25 menit.